樂點心

幾經波折的蛋糕體... 終於裝飾好了...
買不到國內的草莓...感覺沒有紅紅的草莓真醜...

昨晚回家後吃飽飯又立刻開始做黃金戚風... 
用之前的舊烤箱... 拌入蛋白的時候感覺可能沒打好... 
有點消泡... 出爐時蛋糕表面完全沒裂... 
結果沒想到倒扣沒多久... 蛋糕就掉下來了... 
底部跟側邊都是白的...我想可能是蛋糕水分過多... 
唯一的是蛋糕表面沒下陷... 底部也是平整的...
切開蛋糕的時候感覺很密... 又烤出輕乳酪的質地了...
不過我星期五需要一個蛋糕體來做裝飾...
突然想到之前學的橘子三明治比較容易成功... 
也可以拿來烤... 沒想到我已經入爐烘烤了
...爸卻說電器行的叔叔要來把我的尚朋堂帶回去修理
(因為他一直持續加熱底火...就算是100度...也是沒有熄滅過)
可是我已經在烤了...所以我就把舊烤箱預熱...
打算把蛋糕搬過來烤...此時一切都完美的進行
而且我足足低溫烤了50分... 也持續的降低上火...
沒想到出爐倒扣後...橘子還是跟黃金一樣落地(又脫模)...
此時的我又看到橘子也是白刷刷的... 
真的是無法言語...挫折感充滿全身... 
一早起來把他切開... 感覺中間沒熟...
唉...又浪費了材料... 
不過晚上還是要回家再做一般的戚風... 
好擔心... 舊的烤箱又出狀況... 
p.s 蛋糕連照都不想照... 橘子沒熟... 黃金又變成乳酪...

 
這是我做了無數個黃金戚風最成功的一個....(絕對有10個以上)
雖然表面也還是有下陷... 但切面已較為有均勻的氣泡...
而且重點是底部沒有大洞... 印象中用過兩次六吋模來做都比較好
兩個蛋糕表面分別灑上杏仁角及巧克力豆...
巧克力黃金是我第一次做... 除了表面有大裂口... 底部也沒有大洞
所以巧克力的真的比較好做...而且甜度較原味的低...
昨晚又做了一次黃金戚風... 出爐倒扣時感覺會成功

之前想要發起團購焦糖蜂蜜紅葉茶... 無奈乏人問津
同學問我有沒有喝過... 我回答說在魔鬼甄

 
圖一: 泡菜牛肉豆腐鍋 + 讚崎烏龍麵... 這個是最近晚上的熱愛...

 
除了施老師的德國布丁跟法國巧克力餅乾外... 照片上另一個就是乳酪蛋糕...
這個是小米的上課配方... 還不錯吃... 冬天就會想吃這些胖死人的點心... 
巧克力豆餅乾好吃...  不會太甜... 因為我本身不是很愛餅乾... 
是屬於脆硬的類型... 德國布丁先拿去冷藏... 明天再試吃...
這課完全是因為我想學德國布丁...但外表卻不是我愛的那種... 
 
我想要上面是一整個金黃色...希望味道是我想要的... 呵呵

爸.媽.我... 還有這次出錢的老弟... 形成了這次全家出國...北海道5日遊...
等等再補照片跟內容...

放很久的中秋月餅禮盒照片... 這次的月餅大家都說比去年好吃...

 
這個也是很好吃... 在包的時候覺得皮真得很軟... 果真烤出也是又酥鬆... 

 
用了新烤箱烤出的土司... 果真上色不少... 連邊邊都有我喜歡焦焦的感覺...