樂點心

 

這是我做了無數個黃金戚風最成功的一個....(絕對有10個以上)

雖然表面也還是有下陷... 但切面已較為有均勻的氣泡...

而且重點是底部沒有大洞... 印象中用過兩次六吋模來做都比較好


兩個蛋糕表面分別灑上杏仁角及巧克力豆...

巧克力黃金是我第一次做... 除了表面有大裂口... 底部也沒有大洞

所以巧克力的真的比較好做...而且甜度較原味的低...



昨晚又做了一次黃金戚風... 出爐倒扣時感覺會成功...

因為我的尚朋堂底火超高... 墊了一個冷烤盤加上少許的水

再加上一個烤盤... 把蛋糕放在第二個烤盤上... 

不過一脫模還是從中間下陷... 底部也照舊一個大洞...

氣死我了... 連照都不想照... 


今天回家還是要再做... 決定搬出之前的舊烤箱...

八吋的黃金一直不成功... 我還接了個十吋的蛋糕裝飾

要烤九吋... 很想用黃金的配方... 

不過如果無法成功... 只好用別的戚風配方了