孟老師的全麥饅頭II &白饅頭

第二次的全麥胚芽饅頭 ... 明顯就比第一次要好 ...

發現水不要全下 ... 我之前就是水全下 ...

所以饅頭麵糰變成很柔軟(像麵包的麵糰) ... 還沒切的形狀就不會挺挺的

但水少下了 ... 感覺饅頭吃起來比較乾 ...

終於改善了我的饅頭 ... 不再像麵包了 ...

不過可能是有點發過頭了 ... 大氣泡沒壓出來

所以皺皮啦 ... 但還是有嚼勁的

我要再接再厲 ... 繼續努力 ...

沒時間做土司麵包的時候 ... 還是饅頭最方便快速了 ...