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這是我做了無數個黃金戚風最成功的一個....(絕對有10個以上)
雖然表面也還是有下陷... 但切面已較為有均勻的氣泡...
而且重點是底部沒有大洞... 印象中用過兩次六吋模來做都比較好
兩個蛋糕表面分別灑上杏仁角及巧克力豆...
巧克力黃金是我第一次做... 除了表面有大裂口... 底部也沒有大洞
所以巧克力的真的比較好做...而且甜度較原味的低...
昨晚又做了一次黃金戚風... 出爐倒扣時感覺會成功...
因為我的尚朋堂底火超高... 墊了一個冷烤盤加上少許的水
再加上一個烤盤... 把蛋糕放在第二個烤盤上...
不過一脫模還是從中間下陷... 底部也照舊一個大洞...
氣死我了... 連照都不想照...
今天回家還是要再做... 決定搬出之前的舊烤箱...
八吋的黃金一直不成功... 我還接了個十吋的蛋糕裝飾
要烤九吋... 很想用黃金的配方...
不過如果無法成功... 只好用別的戚風配方了
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