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昨晚回家後吃飽飯又立刻開始做黃金戚風... 
用之前的舊烤箱... 拌入蛋白的時候感覺可能沒打好... 
有點消泡... 出爐時蛋糕表面完全沒裂... 
結果沒想到倒扣沒多久... 蛋糕就掉下來了... 
底部跟側邊都是白的...我想可能是蛋糕水分過多... 
唯一的是蛋糕表面沒下陷... 底部也是平整的...
切開蛋糕的時候感覺很密... 又烤出輕乳酪的質地了...

不過我星期五需要一個蛋糕體來做裝飾...
突然想到之前學的橘子三明治比較容易成功... 
也可以拿來烤... 沒想到我已經入爐烘烤了
...爸卻說電器行的叔叔要來把我的尚朋堂帶回去修理
(因為他一直持續加熱底火...就算是100度...也是沒有熄滅過)
可是我已經在烤了...所以我就把舊烤箱預熱...
打算把蛋糕搬過來烤...此時一切都完美的進行
而且我足足低溫烤了50分... 也持續的降低上火...
沒想到出爐倒扣後...橘子還是跟黃金一樣落地(又脫模)...

此時的我又看到橘子也是白刷刷的... 
真的是無法言語...挫折感充滿全身... 

一早起來把他切開... 感覺中間沒熟...
唉...又浪費了材料... 
不過晚上還是要回家再做一般的戚風... 
好擔心... 舊的烤箱又出狀況... 

p.s 蛋糕連照都不想照... 橘子沒熟... 黃金又變成乳酪...
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    fen2801 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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