這週三晚上去明喧上了郁芬老師的月餅課 ...


老師的手法還是簡單明嘹 ... 不過每年都有新的小撇步


其實會上這堂課是為了松子酥 ...


十分喜歡台中俊美的松子酥 ...


紅豆餡中包了類似麻糬的餡 ... 


夾雜了幾顆松子 ... 讓口感層次分明


雖然老師的松子酥沒有麻糬 ... 讓我有點小小的失望


不過還是好好吃的 ... 不甜的芋頭酥加上鹹香蛋黃


明瑄老闆還多加了綠豆皇 ... 冰涼又細緻的


今年還有KITTY的模型 ... 真是超可愛的 











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留言列表 (8)

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  • ruby38111015
  • 請問這堂課是在哪裡上的呢?kt的圖案是什麼呢?
  • 是在明瑄上的課...KT是綠豆皇

    fen2801 於 2008/08/15 09:40 回覆

  • lpi66
  • 看到KT 人家又沒有免疫力了<br />
    忍住 忍住
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • amanda970227
  • 我也想要吃~~
  • sllee
  • 請問@芋頭酥- 油皮30g, 酥皮25g, 但因要對切, 所以桿卷時要<br />
    用 油皮60g,酥皮50g, 在1切2時, 才會是那個重量, 是不是?<br />
    上課時忘了問老師了, 不好意思哦!
  • yvonnecake
  • 回覆六樓的同學:<br />
    請照配方分割油皮30g 油酥25g<br />
    橄捲完成後再1切2<br />
    請務必照配方製作!!!!<br />
    <br />
    yvonne
  • 老師還幫我回覆...謝謝啦~

    fen2801 於 2008/09/09 15:29 回覆

  • sllee
  • 謝謝老師的解惑