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一直都是照著書上還有其他部落格的烘友的做麵包經驗談 ...
來做麵包 ... 印象中也只上了兩堂麵包課 ...
這次看到皇后開的湯種麵包課程 ... 就想說來報名好了
等很久郁芬老師的麵包課還沒開 ...
我的第一本麵包書就是65度C湯種麵包 ...
大多也是做其中的麵包 ...
沒想到宮老師的第一堂麵包課不是湯種 ...
而是我最不熟悉的中種
很少做中種的原因是因為它需要較久的時間 ...
有時做麵包是下班後才做 ... 如果做中種可能要做到半夜 ...
到時候聞到麵包出爐的香味又想吃宵夜了
上面這個土司是超軟土司 ... 中間夾了乳酪甜餡 ...
不過放到隔天就變硬了 ... 怪 ... 而且烤過也沒變軟...
這個奶酥麵包還不錯吃 ... 我尤其喜歡上面的椰子餡 ...
看到這個椰子餡又想到冬冬姐家的漂亮椰子麵包 ...
希望下次有機會再跟阿姐一起上課 ~~~
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