一放下行李 ... 就開始做巧克力啦 ... 沒辦法

先把杏仁角跟杏仁粒 ... 放入烤箱用150度烘烤 (後來發現太慢了... 換用鍋子炒卡快)

我打算做三種口味... 焦糖生巧克力 , 焦糖杏仁巧克力 , 白色松露巧克力裹上杏仁角

還做了給同事吃的葡萄乾苦甜巧克力 ... 這個最快了啦 ... 也沒出錯 ... 哈哈哈



焦糖生巧克力 ... 煮焦糖時 ... 倒入鮮奶油時 ... 變硬 ... 無法撹散 ...

冰的時間不夠久 ... 切的時候一直變形 ...



焦糖杏仁巧克力 ... 淋上巧克力時 ... 難以每顆杏仁裹上均勻厚度的巧克力 ...

後來第二次淋巧克力的時候 ... 更慘 ... 變成好幾顆黏在一起 ...

而且我之前買巧克力的時候 ... 不聽老闆的勸 ... 買了苦甜的巧克力 ...

再加上可可粉的苦 ... 焦糖的苦味 ... 這個真的是苦ㄚ



溶白巧克力的時候 ... 加入大約10 c.c 的動物性鮮奶油 ... 立刻結成一團 ...

真的好奇怪 ... 一定要把鮮奶油加熱倒入巧克力中? ... 顛倒做法就一定不行嘛 ?

(融化的巧克力加入鮮奶油) ... 還是跟巧克力的種類有關係ㄋ ...



照片後補吧 ... 如果照起來不會醜到不能見人的話 ...

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